1、池塘精养。针对小龙虾池塘精养模式，偏向于不开挖暂养沟，池塘建设主要标准依据池埂来定，确保池埂高度1.5米以上。可直接用推土机将池塘找平，整个池塘下挖深度40-60厘米即可。即便部分精养池塘采取暂养沟模式，沟深也仅仅保持80厘米左右，采取挖宽沟模式。沟宽8-10米，离池埂3-4米处开挖。主要取土用于池埂建设，而其他平台不开挖。

2、藕田套养。藕田套养小龙虾算是非常火热套养模式了，它成为了当前农民增收的新模式。其实藕田套养是养殖业和种植业的一种相互利用及互相补充的生态养殖模式。这是因为藕田可以给小龙虾提供自然良好的栖息环境，同时小龙虾的排泄物可以成为藕塘的有机肥料，它们的套养，实现了良性循环。小龙虾喜欢生长在污水中，因为它抗污染能力很强，专食腐烂、残骸的它可以起到清洁水的作用，所以藕田套养小龙虾不仅可以让藕的产量有所增加，还可以获取额外的收益，是一举两得的好项目。很多农民靠着这种新模式一田双收，在藕田里面套养小龙虾，年入几十万。

3、虾稻套养。目前稻虾套养模式在南方很多水稻种植区都得到了广泛推广，成为了稻农改善经济收入的主要措施。稻虾连作意思很明确，就是在稻田中饲养小龙虾，一般是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，这样一方面可以提高稻田利用率，另一方面还可以给小龙虾养殖提供现成的环境。同时，将种植业和养殖业有机结合起来，能更好地保持农田生态系统物质的良性循环，实现稻虾双丰收。据了解250亩的水稻田，单靠小龙虾的收入就可以达到每年60万元，是一个不折不扣的利农产业。

4、水芹田养殖。水芹田套养小龙虾是小编比较喜欢的一种蔬菜和小龙虾混养。水芹的种植期在8月份到次年3月，当3月份水芹收割完毕，那么就会有很多的田地空出来，我们知道，空地容易长草，而小龙虾又是杂食性动，很能吃草，所以水芹地空出来这段时间也正是小龙虾生得最快、吃草最猛的时候，这时候水芹田就成了小龙虾天然的生长环境，水芹田养殖小龙虾就应运而生了。有一组实践案例数据中，水芹田养殖小龙虾每667平方米总效益达1900元，增加效益1000元。所以说采用水芹田养殖小龙虾是一种创收的可以尝试的方式。

5、茭白套养。池上长茭白，池底养小龙虾是当今正在广泛推广的一种立体种养模式。茭白田有丰富的有机质和底栖生物，另外茭白的秸秆和枯叶，都可以做为小龙虾的食物。茭白的根系能够为小龙虾提供水下活动场所;而小龙虾不仅可以帮助茭白吃掉水中的杂草，还能松土，利于茭白田活水通气，同时小龙虾的粪便可以起到增肥的效果。茭白套养小龙虾，其原理和稻田养殖基本相似，也可以做到一水两用，一田两收。

6、虾鱼套养。虾鱼混养是收益较高的一种，类似于虾池精细养殖。不过虾鱼混养要注意的是，有些鱼是小龙虾的天敌，如黑鱼、鲶鱼，因此在进行养殖前，最好是清理干净它们。混养池中不得养殖肉食性鱼类。可以混养一些温顺点的鱼种，如罗非鱼等经济效益显著的品种。还有可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、异育银鲫、河蟹等，各位养殖的朋友可因地制宜选择合适的混养品种。据估算，每亩套养田可以收获小龙虾600斤左右，销售额可达2万元。

7、蟹池套养。小龙虾的习性和食性与河蟹基本相似，且具有生长速度快、养殖管理方便等优点。在蟹池中套养部分小龙虾是增加养殖综合效益的重要途径之一。一般于4月份每亩放养3～4厘米的小龙虾苗2000～2500尾，年终每亩可捕获成品小龙虾50～60公斤、增收1500元左右。注意河蟹、小龙虾同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，所以最好在两者套养池中栽植复合型水草，且覆盖率要达到60%以上，水草可以成为蟹、虾植物性饲料，也可以作为其栖息、隐蔽场所。

在夏季是小龙虾的上市时期，这时全国各地是吃小龙虾的旺季，所以各地的价格皆不一样。在小龙虾未大量上市时，这时的价格一般在50-60元一斤，而在大量上市的时期价格在30-45元一斤左右。而在夜宵、烧烤摊等一般在68元一份，一份约一斤，而如果是高档的餐厅或饭店，一般在188元一份，或者更高。

小龙虾的价格根据市场的消费情况、产地会有所变化，目前湖北省潜江市潜江市小龙虾价格18元一斤，湖北省荆州市监利县小龙虾价格19元一斤，湖南省岳阳市岳阳楼区小龙虾价格23元一斤，湖北省荆州市洪湖市小龙虾价格16.5元一斤，安徽省马鞍山市当涂县小龙虾价格14元一斤，湖北省仙桃市仙桃市小龙虾价格23元一斤。

安徽合肥市肥西县清水小龙虾18元/斤;安徽马鞍山市和县安徽小龙虾23.33元/斤;四川宜宾市翠屏区小龙虾18元/斤。(此价格仅供大家参考，具体应以实地为主)

1、生长环境

小龙虾在养殖过程中养殖的水不能太深也不能太浅，因为水太深会影响它的呼吸，它偶尔也需要透气所以不宜过深，其次不能太浅是因为天气的温度会影响水温，尤其是夏季这会对小龙虾造成很大的伤害，所以在养殖时如果能有个坡度这样就能更好的保证小龙虾对水的一个要求，其次就是水质要勤换水同时也可以在水池中适量的栽种水草，水草既可以净化池水、保证水质还可以为它们提供一个休息娱乐的场所。

2、防逃措施

小龙虾特别爱打洞，所以在养殖的过程中一定要特别注意做好防护措施，不然养殖的龙虾等到你收成的时候就寥寥无几了，一般的防护措施就是在放养前水池周围以及池底都布置好防逃网。

3、科学饲养

小龙虾它们在夺食的时候是非常的残忍的，为了不要造成不必要的损失所以在饲养时要给到充足的饲料，并且同时在饲养时要注意将饲料打匀，要是都是一整块一整块的放下去也会导致争抢食物的现象而且还会破坏水质从而应发疾病，所以在喂养的时候要特别的去爱护它们。

4、病虫防治

虽然小龙虾抗病能力比较强但还是要定期的对小龙虾进行一些体检并且需及时做好预防措施，当然它也有几种最常见的病症就是纤毛虫病和出血病，所以在日常的管理中要定期的撒入生石灰防止这些疾病的发生。

5、捕捞方式

经过四五的月喂养之后就可以进行捕捞了，在捕捞时要注意不要全部都捞出，基本上就是把大的先捞出上市出售小的继续喂养，这时这些小的龙虾也就会成长的比之前快很多。

从前几年的市场规律来看，龙虾的价格刚上市时价格比较高，5、6月份集中上市时价格相对下滑，八九月份以后出塘量少，价格再次上涨。而且，近年来国内市场龙虾的需求非常旺盛，在武汉、无锡、南京、常州、苏州、淮安、上海、合肥等大中城市，一年龙虾的消费量都在万吨以上，旺盛的消费需求为龙虾养殖业的发展提供了广阔的发展空间与发展潜力，因此养殖龙虾是赚钱的。