据悉全球的龙虾品种高达400多种，像比较著名的澳洲龙虾相信很多人都有听过。而小龙虾只是龙虾品种的一个极小的分支，相信大家已经在不少餐馆、夜市和菜市场看到了小龙虾的身影。

1、波纹龙虾

波纹龙虾俗称青龙，全身呈青绿色，很容易进行分辨。青龙大约每只的重量在1斤多左右，比澳洲龙虾要细，但价格却很贵。此外，青龙的卖相也十分美观，一般是高级餐厅的必备时尚食材之一。

主要产地：香港大鹏湾、西贡、斯里兰卡、南亚海域。

食用季节：全年供应，农历六月至七月食用最佳。

2、锦绣龙虾

锦绣龙虾俗称花龙，是龙虾大体型中的佼佼者，最大可达4~5公斤。另外，由于花龙的吗名字以及美丽五彩的花纹，常被食客寓意为生意兴隆的象征。

主要产地：浙江舟山群岛一带，产量不大。

食用季节：十月到三月。

3、澳大利亚岩龙虾

澳洲龙虾肉质质滑中带爽且肉汁丰盈，相信有些经济条件好的朋友应该有品尝过，在一些高档的水产市场，基本上都会有澳洲龙虾的售卖。另外，澳洲龙虾就具有极强的耐活力，适合长途运输。

主要产地：澳大利亚南部和北部、FAO57产区。

食用季节：全年供应。

4、美国红龙

美国红龙与澳龙都是龙虾中常见的品种，其虾肉略带红色，且长须、无钳。在营养价值方面也是丰富，是名副其实的名贵海产品。

主要产地：美国西海岸。

食用季节：七月到十月。

5、加拿大龙虾

加拿大龙虾同被市场成为波士顿龙虾，但实际上加拿大龙虾比美国波士顿龙虾肉质更为饱满。在烹饪技巧方面，无论是西式的扒、烧、炭烧或白酒煮都非常美味。

主要产地：加拿大大西洋沿岸。

食用季节：全年供应。

硬2-4钱青壳虾8.5元/斤

硬4-6钱青壳虾 13元/斤

硬6钱起青壳虾 21元/斤

硬2-4钱红壳虾 8.5元/斤

硬4.2-6.5钱红壳虾 13元/斤

硬6.2-9钱红壳虾21元/斤

硬9钱起红壳虾40元/斤

一、龙虾纤毛虫病

预防：

(1)保持池水清新。

(2)清除池内污物

(3)冬季清淤。

治疗：

(1)用硫酸铜、硫酸亚铁(5：2)0.7克/立方米水体全池泼洒。

(2)用20～30克/立方米水体生石灰全池泼洒，连用3次，使池水透明度提高到40厘米以上。

(3)用甲壳净等药物按说明书使用。

二、龙虾黑鳃病

预防：

(1)更换池水，及时清除残饵和池内腐败物。

(2)用25克/立方米水体生石灰，定期消毒水体。

(3)经常投喂青绿饲料。

(4)在成虾养殖中后期，在池内放些蟾蜍。

治疗：

(1)用1克/立方米水体漂白粉全池泼洒，每天1次，连用2～3次。

(2)把患病虾放在每立方水体3%～5%的食盐中浸洗2～3次，每次3～5分钟。

(3)0.3克/立方米水体二氧化氯全池泼洒1次，并迅速换水

三、龙虾软壳病

预防：

(1)冬季清淤。

(2)用生石灰清塘，放苗后每20天用25毫克/升生石灰泼洒。

(3)控制放养密度，一般存塘虾量亩均两三百斤为佳，密度不要太大。

(4)池内水草面积不超过池塘面积30%。

(5)投饵多样化，适当增加含钙饵料，饲料投喂的时候，加大钙物质的含量，比如可以添加鱼骨粉、贝壳粉等。

(6)龙虾的适宜的PH值在6到8之间，尽量维持水体的PH值在这个区间以内，如果PH值偏低，可以用生石灰调理。

治疗：

(1)20克/立方米水体生石灰化水全池泼洒。

(2)用鱼骨粉拌新鲜豆渣或其他饵料投喂，每天1次，连用7～10天以上。

从市场规律来看，龙虾的价格刚上市时价格比较高，5、6月份集中上市时价格相对下滑，八九月份以后出塘量少，价格再次上涨。而且，近年来国内市场龙虾的需求非常旺盛，在武汉、无锡、南京、常州、苏州、淮安、上海、合肥等大中城市，一年龙虾的消费量都在万吨以上，旺盛的消费需求为龙虾养殖业的发展提供了广阔的发展空间与发展潜力，所以养殖龙虾是能赚钱的。但有一个关键点，就是养殖技术得过关才行。