石斑鱼种类丰富，我国常见的有11个属65种，包括鸢属、烟鲈属、光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鳃棘鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属以及贫鲈属，主要分布于东海、台湾海峡以及南海地区。

石斑鱼的品种有很多，常见的有东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑、星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑、红瓜子斑等，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。

1)草莓斑石斑鱼：广东省深圳市盐田区批发价格98元/斤。

2)红石斑鱼：广东省深圳市罗湖区单尾重1-1.5公斤批发价格65元/斤。

3)白瓜子斑：广东省深圳市盐田区批发价格128元/斤。

4)赤点石斑：福建省福州市马尾区单尾重6公斤以上批发价格98元/斤。

5)东星斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价115元/斤。

6)红瓜子斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格66元/斤。

7)老鼠斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格168元/斤。

8)土石斑：福建省漳州市东山县批发价格75元/斤。

9)老虎斑：广东省深圳市盐田区单尾重6公斤以上批发价格85-125元/斤。

10)淡水石斑：浙江省衢州市开化县单尾重0.5公斤以下批发价格119元/斤。

注：地区、需求、品种及渠道等各个方面的不同，所以石斑鱼的价格也都会有所差异。

1、白斑病

发病特征：白斑病是对石斑鱼危害最大的疾病之一，一般发生在密度较密和网箱养殖的环境下。白斑病的发病速度快，并且传染能力极强，发病严重的时候不超过5天便会导致大面积的石斑鱼死亡。白斑病主要是寄生虫引起的，会在石斑鱼的皮肤与鱼鳍、鱼鳃上出现白色的斑块，斑块会逐渐扩展，最后所有斑块全部结合在一起。鱼鳃处粘液增多，石斑鱼无法呼吸，发病后可经常看见有病鱼漂浮在水面上。

防治方法：确定是白斑病后将病鱼放在干净的淡水中5分钟左右，即可消灭一定的病原体。这是针对海水养殖的，淡水养殖可以使用漂白粉或者是高锰酸钾溶液对病鱼进行清洗。

2、病毒性神经坏死病

发病特征：坏死病一般发生在3-4周的鱼苗上，鱼苗患病后开始没有特别的表现，但是食欲会逐渐下降，不跟随鱼群一起游动。但是随着病情的蔓延，病鱼会像“旱鸭子”一样，无法正常游动，肚子仿佛吃多了变得非常大。时常会仰卧在水面上，就是农村所说的“翻白”，将病鱼捞出会发现病鱼头部又红又肿，腹部膨胀，鱼鳔也会变得比平常更大，充血红肿，一般在一周左右就会死亡。

防治方法：坏死病主要是以预防为主，在购苗的时候就要认真检查苗种，避免选择携带病原或者是病种，应该立即烧毁。发现病鱼后要及时捞出，与其他鱼分开饲养，使用漂白粉对池塘进行消毒。温度较高时，降低养殖密度，保证饵料水质的优质，提高饵料营养，增强鱼体的抵抗能力。

3、白点病

发病特征：不管什么鱼，出现寄生虫性疾病的几率是最高的，其中白点病的威胁是比较大的。当病鱼患上白点病后会在鱼体的表面上出现各种大小不一的白色斑点，随着病情的发展，鱼体表面粘液越来越多，鱼鳞也会开始掉落并且游泳也会受到限制。一般在高温的池塘养殖环境下是发病率最高的时候。

防治方法：在鱼种放养之前要对池塘要全面消毒，控制好池塘的养殖密度，不得超出池塘负载。在发现该病后要将病鱼及时隔离，将其浸泡在冰醋酸与过氧化氢的混合溶液中浸泡一个小时左右。并且将池塘未发病的鱼全部用福尔马林浸泡60分钟左右，大约3-5d一次。

近几年来，石斑鱼的市场价格其实还是非常不错的。不过很多养殖户在实际养殖情况下，并没有太多的利润。一般还是因为资金与运营的原因，根据近几年石斑鱼的市场行情来看，石斑鱼的养殖前景还是非常不错的。虽然在一些主产地区的市场以及逐渐饱和了，但是在但部分地区都还需要发展。所以在养殖石斑鱼，要保证有充足的资金，开拓新的石斑鱼市场，才能够进一步的提高养殖利润。