龙虾品种有哪些?
据悉全球的龙虾品种高达400多种,像比较**的澳洲龙虾相信很多人都有听过。而小龙虾只是龙虾品种的一个极小的分支,相信大家已经在不少餐馆、夜市和菜市场看到了小龙虾的身影。
1、波纹龙虾
波纹龙虾俗称青龙,全身呈青绿色,很容易进行分辨。青龙大约每只的重量在1斤多左右,比澳洲龙虾要细,但价格却很贵。此外,青龙的卖相也十分美观,一般是高级餐厅的必备时尚食材之一。
主要产地:香港大鹏湾、西贡、斯里兰卡、南亚海域。
食用季节:全年供应,农历六月至七月食用**。
2、锦绣龙虾
锦绣龙虾俗称花龙,是龙虾大体型中的佼佼者,**可达4~5公斤。另外,由于花龙的吗名字以及美丽五彩的花纹,常被食客寓意为生意兴隆的象征。
主要产地:浙江舟山群岛一带,产量不大。
食用季节:十月到三月。
3、澳大利亚岩龙虾
澳洲龙虾肉质质滑中带爽且肉汁丰盈,相信有些经济条件好的朋友应该有品尝过,在一些高档的水产市场,基本上都会有澳洲龙虾的售卖。另外,澳洲龙虾就具有极强的耐活力,适合长途运输。
主要产地:澳大利亚南部和北部、FAO57产区。
食用季节:全年供应。
4、美国红龙
美国红龙与澳龙都是龙虾中常见的品种,其虾肉略带红色,且长须、无钳。在营养价值方面也是丰富,是名副其实的名贵海产品。
主要产地:美国西海岸。
食用季节:七月到十月。
5、加拿大龙虾
加拿大龙虾同被市场成为波士顿龙虾,但实际上加拿大龙虾比美国波士顿龙虾肉质更为饱满。在烹饪技巧方面,无论是西式的扒、烧、炭烧或白酒煮都非常美味。
主要产地:加拿大大西洋沿岸。
食用季节:全年供应。
养殖龙虾需要什么条件?
1、养殖环境
龙虾是在阴暗的环境中生长是比较好的,特别怕强光的照射,所以它们通常是昼伏夜出,即使在白天,它们也会去阴暗的环境中躲避起来。龙虾的足非常厉害,经常会有挖洞穴的现象,所以一般会在离水比较近的地方挖洞穴。如果是大量的龙虾集中在一块挖洞穴的话,是会对养殖环境进行一定的破坏,然后龙虾会一起逃跑掉。因为,建立龙虾养殖场所的时候要在外围加一层防逃网,以免龙虾出逃。除此之外,为了让龙虾生长的更好,要在养殖水面上进行模拟水草的生存环境,给其提供可以隐蔽的物体,让龙虾有可以栖息、脱壳的地方,这样就避免了互相残杀的现象。
2、水质要求
养殖龙虾对于水质的要求是比较高的,不管是养殖什么水生动物,水质都会影响到它们的正常生长,龙虾也一样。所以,PH呈现弱碱性的时候是比较适合龙虾生长的。平时要定期的做好换水和注水工作,培育一些天然的浮游生物作为龙虾的饵料。在管理水质的时候,要定时做好石灰水消毒的措施,以免水中的微生物太多导致龙虾病害的发生。
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