一、外貌特征
鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。壳的背侧有一排贯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足,软体为扁椭圆形、黄白色,大者似茶碗,小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的蘑面吸附于岩石之上,爬行于礁棚和穴洞之中。
二、生活习性
鲍鱼肉足的附着力相当惊人,一个壳长15厘米的鲍鱼,其足的吸着力高达200公斤。捕捉鲍鱼时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻,否则砸碎它的壳也休想把它取下来。
鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域,摄食海藻和浮游生物为生。
三、鲍鱼的营养价值
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。鲍鱼肉中含有鲍灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
鲍鱼的壳,中药称石决明,,因其有明目退翳之功效,又称“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及炎症。
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